pere-abate

Caratteristiche Tecniche

  • Specie prodotto: Pera
  • Gruppo di famiglia: Rosacea
  • Scheda prodotto: Scheda Pera

Principali tipologie: la pera è botanicamente un pomo , ovvero un falso frutto .le tipologie più diffuse in centro italia sono la william;la decana ,kaiser alexander, la coscia e l'etrusca che maturano in piena estate.

Caratteristiche Nutrizionali

La pera è ricca di zuccheri semplici, specialmente fruttosio. La prevalenza di potassio la rende adatta ad una dieta iposodica (cioè una dieta priva di sodio).100 gr di prodotto fresco sviluppano  ca. 58Kcal e sono composti da : acqua (83,71%) , carboidrati  (15,5%)di cui fibra (3%)   ,proteine  (0,4%)  ,grassi (0,1%)   e ceneri   (0,3%) .Tra i sali minerali abbiamo il calcio (9mg/100g),il sodio (1mg/100g) , il fosforo (11mg/100g), il potassio (119mg/100g),il magnesio (7mg/100g) il ferro (0,2mg/100g) oltre a Zinco , Rame , Fluoro , Manganese e Selenio.

Informazioni Sulla Coltivazione

La coltivazione di questo frutto è impegnativa , essendo una arborea che richiede terreni fertili ma senza ristagni idrici , che ne compromettono la longevità.Negli ultimi anni si sta sviluppando molto una tecnica di lotta integrata che permette di "distrarre" gli insetti dannosi che si nutrono dei frutti attraverso l'applicazione ed il monitoraggio di diffusori di ormoni del sesso opposto , che ha preso il nome di "confusione sessuale" e permette di limitare al minimo gli interventi chimici.La raccolta inizia nel periodo estivo con le varietà precoci e si protrae fino ad ottobre con le più tardive che vengono poi consumate nel periodo invernale.

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